Hrana

Guarana je majhno rdečkast sadež amazonskega pragozda, ki je zelo sladek in sočen. Je plezalka in izvira iz družine javorjev. Ima velike liste in je najbolj znana po zanimivih črnih semenih.  Guarana Jagoda guarane izgleda kot oko z rdečo lupino, belim mesom in na sredini …

Vse od kar sem prvič poskusila tapiokino moko je nikakor ne morem spustiti iz misli. Vsak dan razmišljam kaj bi še lahko naredila iz moke, izmišljam si nove recepte, prilagajam obstoječe recepte z glutensko moko na recepte s tapiokino moko. In končno sem našla način …

 Plantaža manioke Kaj je tapioka? Kaj je tapiokina moka? Kako se uporablja? Ta vprašanja sem slišala že zelo velikokrat. In takoj za tem je sledilo: «Saj to pa imamo v Sloveniji. Sem že večkrat videla v trgovinah.«  Manioka Tako sem začela pospešeno raziskovati kaj dejansko …