Kokice, popcorn, palomitas, pipoca….Kdaj točno in kje so nastale kokice ni znano. Iz zgodovine vemo, da so prvotna indijanska plemena koruzo gojila že dolga stoletja pred prihodom Evropejcev. Koruza (maíz) je bila prvič vzgojena na območju današnje Mehike, md 7.500 in 12.000 leti nazaj. Pridelava …
Vse od kar sem prvič poskusila tapiokino moko je nikakor ne morem spustiti iz misli. Vsak dan razmišljam kaj bi še lahko naredila iz moke, izmišljam si nove recepte, prilagajam obstoječe recepte z glutensko moko na recepte s tapiokino moko. In končno sem našla način …
Brazilija je znana po raznoliki hrani, ki se od mesta do mesta razlikuje, vendar pa so določene jedi in prigrizki, ki jih najdemo povsod in jih ni za spregledati. Brazilija ima resnično vse. Od megalomanskih mest, kot sta Sao Paulo in Rio de Janeiro, do …
Plantaža manioke Kaj je tapioka? Kaj je tapiokina moka? Kako se uporablja? Ta vprašanja sem slišala že zelo velikokrat. In takoj za tem je sledilo: «Saj to pa imamo v Sloveniji. Sem že večkrat videla v trgovinah.« Manioka Tako sem začela pospešeno raziskovati kaj dejansko …